肉丝炒蒜苔

作者： 乐乐橙

用料

• 蒜苔 400克
• 猪肉 70克
• 水淀粉 小半碗
• 酱油 2匙
• 五香粉 1/4匙
• 姜 一片
• 盐
• 料酒
• 油

肉丝炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入姜丝和腌好的肉丝翻炒

步骤 2

待肉丝变色加入蒜苔

步骤 3

加入少许酱油、五香粉和盐翻炒均匀

步骤 4

炒至蒜苔断生，淋入水淀粉炒匀即可出锅

肉丝炒蒜苔的小贴士

淋入水淀粉后炒匀就等于把味道裹个糊粘到蒜苔上,这样炒出来蒜苔就有味道了.但这个水淀粉的配比要掌握好.如果调稀了裹不住.调稠了加到菜里就成了小疙瘩了.一般是一匙的淀粉配上三匙到四匙的水即可.具体量看菜量的多少添加

菜谱创建时间：2012-06-19 21:02:39