萝卜丝鲫鱼汤

作者： 乐乐橙

用料

• 鲫鱼 一条
• 白萝卜 半根
• 清水 950克
• 小葱 2棵
• 蒜 3瓣
• 姜汁 1匙

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

砂锅里放入清水开小火慢烧

步骤 2

炒锅放入少量的油并转动锅，使锅的四周都有油

步骤 3

鲫鱼去鳃去鳞清洗干净用厨房纸擦去水分后放入锅中煎一下。鱼入锅后不要马上翻动。待煎至鱼身金黄时轻轻的给鱼翻身再煎另一面

步骤 4

待鱼的两面都煎至淡黄色加入拍好的蒜瓣和葱段。这时马上关火

步骤 5

这时砂锅内的水已经开了或是热了。把煎好的鱼和葱段蒜瓣捞出放入砂锅中

步骤 6

加入一匙姜汁。中火煮开

步骤 7

煮开后转小火炖煮20分钟。这个过程中把白萝卜切成丝

步骤 8

20分钟后加入萝卜丝再煮上10分钟

步骤 9

10分钟后萝卜丝煮软关火出锅。撒上葱花，加盐调味儿

萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

1、收拾鲫鱼时注意要把鱼肚中的黑色内膜弄干净。不然会有腥味儿。 2、用姜片擦下锅再姜鱼。这样煎出的鱼不容易破皮儿。如果没有姜的话要把油润锅再煎鱼，放入鱼后不要马上用铲子动。等鱼煎定型后再翻。

菜谱创建时间：2012-06-19 20:52:02