凉拌腐竹

作者： 乐乐橙

用料

• 腐竹 50克
• 尖椒 半根
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1颗
• 盐
• 香油
• 醋
• 蒸鱼豉油
• 白醋

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软

步骤 2

锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火

步骤 3

捞出腐竹放入凉水中

步骤 4

把腐竹挤干水分，斜刀切成段。5、蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝

步骤 5

炒锅放油，加入干辣椒段爆香

步骤 6

加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀

凉拌腐竹的小贴士

1、泡腐竹一定要用凉水浸泡。不要用热水，如加热水容易使腐竹泡碎。 2、蒸鱼豉油的味道很好，用它拌菜增味儿不少。如果没有，可用凉拌酱油或生抽代替。

菜谱创建时间：2012-06-19 16:55:00