用APP打开
大骨炖酸菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

大骨炖酸菜

1.1万人浏览 208人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 乐乐橙
乐乐橙

大骨炖酸菜的用料

大骨炖酸菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝

步骤 2

砂锅内加足水,开火加热

步骤 3

另烧一锅水,加入2片姜、料酒1汤匙,加入大骨棒焯水1~2分钟

步骤 4

这时候砂锅内的水已经烧热,把焯过水的大骨放入砂锅中,加入葱段、姜片和八角

步骤 5

加入1汤匙的白醋

步骤 6

待骨汤煮开,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿

大骨炖酸菜的小贴士

1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜,可以先把骨剔出,肉蘸蒜汁吃,骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿。 2、酸菜是很耐煮的,煮的时间越久越有味道。 3、煲内的水一定要一次加足,不要中途添水,营养汤的口感。

菜谱创建时间:2012-06-19 15:21:49
换个做法