肉桂糖饼干的做法

肉桂糖饼干

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烘焙,我不算是一个超级发烧友。
只是看着合适的方子,有想试做的冲动,我就下手……
很多人都觉着孟老师的方子值得一试,我也不例外,自从买到大陆版的书以后,我还真跟着做了不少。那天和风信子聊天,她说孟老师的饼干方子粉量都够多,做的时候总想再加点湿性材料的量,我也有同感!就拿这个肉桂饼干来说,称量完面粉,我几度怀疑自己是不是看错了方子,确定没看错后,我抱着试到底的想法开工,嗯,做出来的成品口感还不错!因为加了粗砂糖,能吃到糖粒啊……

作者: yaya小舍
yaya小舍
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肉桂糖饼干的用料  

肉桂糖饼干的做法步骤

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  • 黄油切小块室温软化,肉桂粉和粗砂糖混合均匀,低粉和杏仁粉,泡打粉混合均匀过筛

  • 黄油打蓬发

  • 分三次加入蛋液打匀,筛入粉类混合物拌匀

  • 倒入肉桂粉和砂糖的混合物用手抓匀,成团

  • 面团盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛30分钟

  • 取出面团分成20g一个小面团,放烤盘上压扁

  • 烤箱170度预热,中层烤20分钟,停火后焖十分钟取出

菜谱创建时间:2012-03-07 21:46:51

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