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山药炖排骨的做法
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山药炖排骨

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作者: 来来美食
来来美食

山药炖排骨的用料

山药炖排骨的做法步骤

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步骤 1

将山药去皮切滚刀块

步骤 2

排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉

步骤 3

姜拍松,葱切段

步骤 4

将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成

山药炖排骨的小贴士

1削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。 2注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。 3炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

菜谱创建时间:2012-06-18 22:59:42
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