清蒸鲈鱼

作者： 来来美食

用料

• 鲈鱼 一条
• 香葱
• 姜
• 米酒
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 胡椒粉
• 猪油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）

步骤 2

鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟

步骤 3

腌渍的葱姜铺下面

步骤 4

鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟

步骤 5

不要揭开锅盖，焖五分钟

步骤 6

鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时候，没有用器具，直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子

步骤 7

油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃

步骤 8

最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，要是红辣椒更好看，我没买

菜谱创建时间：2012-06-18 13:07:39