豆角包子

作者： yaya小舍

爱吃包子，爱吃包子，包子，包子…… …… 见笑了您！俺最近嘴欠的紧，尤其欠包子！ 豆角都要下市了，趁着这机会，俺要过足瘾！

用料

• 长豆角 500g
• 去皮五花肉 300g
• 面粉 3杯
• 大葱 一根
• 干贝 几粒
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 香油
• 酵母 5g
• 温水 1.5杯30度左右

豆角包子的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

步骤 2

长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

步骤 3

切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀

步骤 4

水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

步骤 5

盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

步骤 6

面团排气后分成均匀十份揉圆

步骤 7

擀成圆皮，放入馅料包好

步骤 8

蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子

菜谱创建时间：2012-03-07 20:57:28