火腿跑蛋

作者： 来来美食

用料

• 鸡蛋 两个
• 火腿丁
• 青豆
• 胡萝卜丁

火腿跑蛋的做法步骤

步骤 1

火腿、胡萝卜切丁备用

步骤 2

鸡蛋不要打散，每个蛋用筷子在蛋黄夹个十字（主要就是夹破蛋黄但不至于跟蛋清混叻），加入少许盐和料酒（目的去腥）

步骤 3

锅内放油，油要多点，8成热，小心把蛋滑下。这会你会看见鸡蛋在冒泡泡，马上在蛋液中心放入火腿丁，青豆丁，胡萝卜丁

步骤 4

至基本凝结，翻面，在煎少许分钟，关火成盘。成盘子前沥去油。这样美味的改良跑蛋就做好了

菜谱创建时间：2012-06-18 10:36:41