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锤子鸡片的做法
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锤子鸡片

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作者: xcf
xcf

锤子鸡片的用料

锤子鸡片的做法步骤

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步骤 1

鸡脯肉剔去脂皮、白筋,片成0。4厘米厚的大片,然后改切成2厘米见方的方片,将淀粉撒在鸡片上,用锤子把鸡片逐片捶成薄片

步骤 2

冬笋、冬菇、火腿均切成薄片;锅内放油烧至五成热,放入捶过的鸡片滑透,捞出沥油

步骤 3

锅内加油,烧至七成热,倒入冬笋、冬菇煸炒,加高汤、精盐、料酒、味精、火腿片烧开,撇去浮沫,放入鸡片,烧开后用水淀粉勾芡,淋上香油即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:13
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