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茴香肉馅饺子的做法
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茴香肉馅饺子

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瞪圆眼睛看海
茴香多年生草本,有特殊香味,可增进食欲,促进消化,有健胃通气的作用。营养价值丰富,维生素C含量高,并且含有还原糖。还可做药材使用。 这个菜有一种说不清楚的味道,有人可能不爱吃。但俺家婆婆爱吃这个馅的,小宝同学只要是饺子甭管啥馅的都吃。俺还行吧,也吃!

用料

茴香肉馅饺子的做法步骤

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步骤 1

茴香菜洗净沥水待用

步骤 2

沥干水份后切碎

步骤 3

肉馅用葱末、姜末、酱油、鸡精、糖、料酒、十三香、色拉油煨入味待用

步骤 4

用茴香菜汁和面

茴香肉馅饺子的小贴士

茴香一定要选嫩的。然后切碎,象切韭菜那样切。剁的话水份流失太多了。和肉馅一起搅拌的时候也要象做韭菜馅那样,先把茴香菜上面拌上色拉油包住菜里的水份,防止和好的馅下汤。最后俺用流出的茴香菜汁和了点绿色的面。真正的原汁原味。

菜谱创建时间:2012-06-22 11:19:43
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