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自制蒜蓉辣酱的做法
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自制蒜蓉辣酱

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自制蒜蓉辣酱的用料

自制蒜蓉辣酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红辣椒洗净去蒂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打碎成红椒粒即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜去皮备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成碎蒜粒即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆瓣酱备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄豆瓣酱、白糖、盐、米醋、生姜放入打好的红椒碎里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入无油无水的锅里熬到红椒熟且汁略为收干即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉透后放入大蒜碎和鸡精拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装罐后密封,冰箱里放置3天即可食用

自制蒜蓉辣酱的小贴士

不能吃辣的人把辣椒里的筋去掉,这样,就不会很辣了。去筋时一定要给手做好防护措施,比如戴个胶皮手套什么的。我后来想起来戴了,晚了,那手辣得,麻苏苏的~~~ 其实做好后就可以吃了,但密封三天发酵后味道更香。现在天气炎热,密封后放冰箱里,冬天室温放置发酵即可。

菜谱创建时间:2012-06-22 11:02:01
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