香酥提子条

作者： 看海的小日子

用料

• 黄油 80克
• 低粉 220克
• 白糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 红提子干 100克
• 泡打粉 1小勺

香酥提子条的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油室温软化加入白糖用祁和打蛋器搅拌均匀

步骤 3

打发黄油至顺滑、发白体积膨大

步骤 4

分三次加入打散的蛋液，每次都要搅拌至蛋液与黄油完全融合后再加入下一次

步骤 5

打发至蛋液与黄油完全融合并呈顺滑细腻状态

步骤 6

将低粉、泡打粉、红提子干倒入打发好的黄油中

步骤 7

用手抓揉至黄油与面粉、红提子干完全融合成面团即可，切且不可过份揉面，防止出筋

步骤 8

将面团装入保鲜袋中，擀成厚度大约1厘米的面饼，入冰箱冷冻两小时成形

步骤 9

烤盘内铺上锡纸，将冷冻好后的面饼切成大约1厘米宽、8厘米长的条放入烤盘中

步骤 10

祁和烤箱预热190度，上下管，中层，10分钟，饼干条上色即可

香酥提子条的小贴士

提子干要提前用水泡30分钟，防止烘烤过程中提子干烤糊。饼干在烘烤过程中会膨胀，所以饼干条摆入烤盘时两条中间一定要留有空隙。烘焙时间要注意，只要饼干周围呈黄色即可，放凉后自然会变得酥脆。

菜谱创建时间：2012-06-20 22:50:26