土豆两个(根据食用人数自定)
切成细丝并过冷水备用
热水将过水后土豆丝焯熟
焯熟后再过次凉水
沥干水份备用
大蒜若干
将大蒜捣成蒜泥放到沥干水份的土豆丝上
切少许红椒丝,按个人口味放入盐、糖、米醋
最后倒入少许香油拌均即可食用
土豆丝一定要切成细丝,轻焯一下即熟,然后立即过凉水,这样焯出的土豆丝清脆。