炝拌酸辣土豆丝

作者： 看海的小日子

天热，做道凉拌菜，做的人不热，吃的人舒服

用料

• 土豆 两个
• 蒜
• 辣椒 红椒
• 盐
• 糖
• 米醋
• 香油

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆两个（根据食用人数自定）

步骤 2

切成细丝并过冷水备用

步骤 3

热水将过水后土豆丝焯熟

步骤 4

焯熟后再过次凉水

步骤 5

沥干水份备用

步骤 6

大蒜若干

步骤 7

将大蒜捣成蒜泥放到沥干水份的土豆丝上

步骤 8

切少许红椒丝，按个人口味放入盐、糖、米醋

步骤 9

最后倒入少许香油拌均即可食用

炝拌酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝一定要切成细丝，轻焯一下即熟，然后立即过凉水，这样焯出的土豆丝清脆。

菜谱创建时间：2012-06-20 12:09:26