鸡米花

作者： 看海的小日子

用料

• 鸡腿 一个
• 糖
• 酱油
• 料酒
• 孜然粉
• 蚝油
• 盐
• 葱花
• 姜片
• 蛋清
• 面粉

鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡腿一个，洗净去骨备用

步骤 2

切成两厘米左右大小的肉块

步骤 3

放糖、酱油、料酒、孜然粉、蚝油几滴、少许盐抓匀

步骤 4

放葱花、姜片拌匀腌制，放置冰箱3-4小时入味

步骤 5

打入一枚蛋清，与腌制好的鸡肉抓匀

步骤 6

放少许面粉

步骤 7

抓匀面粉，使鸡肉上均匀沾上面粉

步骤 8

沾上面粉的鸡肉块放入面面糠里滚一下，使鸡肉均匀沾上面包糠

步骤 9

锅入油，六分热时放入鸡肉块，小火慢炸至金黄取出即可

鸡米花的小贴士

鸡肉块腌制时间越长越入味，鸡肉块沾上面包糠后最好用手压一压，使面包糠整个包住鸡肉块。

菜谱创建时间：2012-07-30 23:41:13