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干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔的做法
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干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔

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干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔的用料

干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大棒鱼1000克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去头去内脏洗净放盐腌2个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸吸干水份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入油,烧至七分热时,转小火,放鱼炸至金黄即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小鲅鱼仔去头去脏洗净沥干水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制熏汁:老抽1勺、酱油2勺、糖1大勺、少许盐、料酒1勺、鸡精半勺、十三香半勺、清水一碗,烧开备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入油,烧开后转小火炸鱼至酥脆时取出趁热入熏汁里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡一分钟后取出

干炸大棒鱼&五香鲅鱼仔的小贴士

炸这种原味的鱼,鱼一定要新鲜。还可以放酱油腌制,味道也不错。 小鲅鱼仔很小所以不用炸太长时间防止炸糊,趁热浸入熏汁里更易于入味

菜谱创建时间:2012-07-31 14:01:24
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