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大理石玛瑙蛋的做法
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大理石玛瑙蛋

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大理石玛瑙蛋的用料

大理石玛瑙蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋四个、松花蛋两个(鸡蛋少拍了两个)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加少许水搅拌均匀,松花蛋去皮备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松花蛋切成适当大小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好块的松花蛋入到蛋清液里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上保鲜膜入锅蒸,大约20分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸至蛋清些许凝固时倒入蛋黄液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜继续蒸,大约10分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至蛋液蛋清完全凝固熟透停火(我保鲜膜没铺好,呵呵,沾到蛋液上,蒸出来不平滑了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从容器中取出切成适当的块即可食用

大理石玛瑙蛋的小贴士

蛋黄液中加少许水即可,蒸出来后蛋黄部分比较嫩,蒸的时间视火侯大小、器皿大小及蛋液多少自行调整。

菜谱创建时间:2012-07-31 14:35:59
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