腐乳排叉

作者： yaya小舍

用料

• 面粉 150g
• 腐乳汁 15g
• 清水 60g
• 植物油 20g
• 黑芝麻 1大勺

腐乳排叉的做法步骤

步骤 1

原料混合揉成面团，盖上笼布醒10分钟

步骤 2

擀成薄薄的面片，越薄越好

步骤 3

把大面片切成5cm宽，10cm长的小面片，中间拉一刀，不要拉断

步骤 4

两个面片穿在一起

步骤 5

锅内烧热炸的油，加入准备好的排叉炸至微黄捞出，再次烧热油复炸上色即可

腐乳排叉的小贴士

1面片擀的越薄越好，这样炸出来的排叉酥脆 2不稀罕咸口味的，可以把腐乳汁去掉，适量加点儿水，再加点糖 3炸的油烧热到扔进去一小块面能立马浮上来就代表可以了，第二次复炸油要烧到冒微烟 4嫌麻烦的就简单切成小片就可以进锅炸

菜谱创建时间：2011-04-13 17:29:23