腐乳排叉的做法

腐乳排叉

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作者: yaya小舍
yaya小舍
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腐乳排叉的用料  

腐乳排叉的做法步骤

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  • 原料混合揉成面团,盖上笼布醒10分钟

  • 擀成薄薄的面片,越薄越好

  • 把大面片切成5cm宽,10cm长的小面片,中间拉一刀,不要拉断

  • 两个面片穿在一起

  • 锅内烧热炸的油,加入准备好的排叉炸至微黄捞出,再次烧热油复炸上色即可

腐乳排叉的小贴士

1面片擀的越薄越好,这样炸出来的排叉酥脆
2不稀罕咸口味的,可以把腐乳汁去掉,适量加点儿水,再加点糖
3炸的油烧热到扔进去一小块面能立马浮上来就代表可以了,第二次复炸油要烧到冒微烟
4嫌麻烦的就简单切成小片就可以进锅炸

菜谱创建时间:2011-04-13 17:29:23

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