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春饼的做法
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春饼

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春饼的用料

春饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉500克,开水300克(面和水的比例10:6)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将开水一点点的倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌成小面团碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次揉成光滑的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一面团,揉搓成细圆柱状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大小适当的面剂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面剂压成小饼状后刷一层油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄薄的饼

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起火,锅内刷一层薄油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内,加热成变透明状后翻面

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来后饼鼓起来,两张饼皮即好

春饼的小贴士

水和面的比例一定合适,做出来的饼才软。两张饼皮中间一定要刷油,这样烙出来的饼皮不粘连。饼皮要擀的薄而不破,因为是烫面的,面本身已八分熟,烙的时候稍遇热即熟。 饼好了,卷菜可以随意搭哦。我炒了韭菜豆芽虾仁、土豆丝炒胡萝卜丝、辣炒金针菇。

菜谱创建时间:2012-07-31 22:23:52
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