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地三鲜的做法
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地三鲜

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地三鲜的用料

地三鲜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子、土豆、甜椒、蒜末、姜末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切滚刀块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上盐腌制20分钟挤干水份备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切滚刀块后冲洗掉淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜椒掰成适当大小块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆控干水份后入油锅炸至金黄捞出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子入油锅内炸至成型捞出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,用余温将甜椒炸至稍软捞出备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少少许点油,炒香蒜末姜末

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的土豆茄子甜椒放入锅内,倒入酱油、少许料酒、白糖、少许盐翻炒均匀,加少许汤汁焖至收汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

地三鲜的小贴士

地三鲜最费油的就是炸茄子,要省油,要先用盐把茄子里的水份腌制出来,这样炸茄子省油,做出来的地三鲜也不油腻。

菜谱创建时间:2012-07-31 22:38:45
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