芒果班戟

作者： 看海的小日子

用料

• 芒果
• 低粉 80克
• 奶油 160克
• 香蕉
• 草莓
• 鸡蛋 两个
• 牛奶 250克
• 糖 35克
• 食用油 15克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

芒果、香蕉、草莓、鸡蛋两个、低粉80克、奶油160克、牛奶250克、糖35克、食用油15克

步骤 2

将牛粉倒入低粉中搅拌成无颗粒均匀面糊

步骤 3

将糖放入蛋液中搅拌均匀

步骤 4

将蛋液倒入牛奶面糊中

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

过滤成细面糊

步骤 7

将15克油倒入过滤后的面糊中

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

不沾锅里挖入适量面糊

步骤 10

转动锅把手使面糊均匀的摊于锅底成饼状，成型后翻面稍烙一下即可

步骤 11

成品饼皮

步骤 12

将奶油打发到硬性发泡

步骤 13

将芒果去皮果肉切适当大小块、香蕉去皮、草莓切两瓣

步骤 14

将打发好的奶油铺于饼皮上，芒果放到奶油上

步骤 15

在芒果上再铺盖一层奶油

步骤 16

叠起皮四周包上成长条形即可

步骤 17

芒果班戟成品

芒果班戟的小贴士

面糊一定要保证搅拌均匀没有干面粉颗粒，过滤后面糊更细，摊出来的饼皮细腻。 奶油打至有不消失的纹，即为硬性发泡

菜谱创建时间：2012-07-31 22:44:29