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腊味煲仔饭的做法
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腊味煲仔饭

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作者: 小珞珞
小珞珞

腊味煲仔饭的用料

腊味煲仔饭的做法步骤

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步骤 1

大米淘好,加入水浸泡1小时(具体水量按米而定)

步骤 2

起一锅水,青菜焯水,浸入凉水

步骤 3

关火,放入腊肠过下水;香菇用凉水泡开

步骤 4

在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀(不容易糊底,米饭也更加的软糯)

步骤 5

盖上盖,先用大火煮开,转小火焖,将米饭煮至八成熟

步骤 6

水差不多收干,用筷子拌下,放入腊肠,香菇,打入鸡蛋

步骤 7

盖上盖继续煮5分钟,放入焯过水青菜,继续煮5-10分钟,关火,饭焖15分钟左右

步骤 8

用生抽1少,鲜味汁1勺,加入少许糖,用微波炉加热下,化开砂糖(也可以加麻油增加香味)

步骤 9

时间到后,淋上调味汁

腊味煲仔饭的小贴士

青菜事先焯水可以避免焖饭导致青菜变黄:腊肠是腌制食品,事先过下水可以减少色素 鸡蛋喜欢吃流黄的可以和青菜一起放入

菜谱创建时间:2012-08-01 16:03:15
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