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黑椒蘑菇白酱牛排的做法
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黑椒蘑菇白酱牛排

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作者: 小珞珞
小珞珞

黑椒蘑菇白酱牛排的用料

黑椒蘑菇白酱牛排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意面放入煮沸且放了盐的清水中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮7分钟后,倒入切4瓣的蘑菇和切小块的西兰花,煮5分钟沥干备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个蘑菇切成碎粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用少许橄榄油煸炒蘑菇粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一杯淡奶油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入高汤精和Cook100牛排料

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1大勺玉米淀粉和半杯水调开倒入蘑菇酱中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加热边搅拌至浓稠,盛盘待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在干净的平底锅倒入少许橄榄油,煎至表面变色即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,利用余温使牛排表面变色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入铺有锡纸的烤盘,置于预热220°的烤箱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤约6分钟,看不见表面有血色和血水渗出即可

步骤 13

装盘装饰

黑椒蘑菇白酱牛排的小贴士

1.若无高汤精可用鸡精代替,如果有高汤那么可用省略高汤精,而用高汤代替清水 2.如果你嫌牛排中间粉红还太生的话,可用适当多烤1分钟。不过烤6分钟很有可能在牛排的中心部分还是有很重的血色,我的牛排就是中心那块是红色的,不过拍照的摊子已经清理,后面发现就不高兴再行拍摄了。可用把牛排切半或切三,那样就可以避免此情况。以上数据是我单烤一块牛排的时间,若有增加,则每增加一块需增加一分钟的烘烤时间。 3.如果嫌牛排有腥气,可用事先抹上白兰地或者白葡萄酒和盐,腌渍下。甚至于抹上胡椒,不过鉴于老妈不喜欢太重的胡椒味,我省略了。 4.关于牛排部位,建议菲力或者莎朗,想知道不同部位牛排的分类,请百度。而西冷烤制的时间需要偏短,那么如若不喜欢太过于生的牛排至可以放弃。 4.牛排煎烤程度,至少得8成的,9成和全熟的牛排已无口感而言。6、7成的牛排口感还是很好的,3分得至少为进口的牛排,国产的怕怕。

菜谱创建时间:2012-08-16 21:36:23
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