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咖喱牛肋的做法
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咖喱牛肋

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作者: 小珞珞
小珞珞

用料

咖喱牛肋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火热锅预热约2分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入肋排,加入料酒和小半碗水,进行焯水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等沸腾后,翻下肉。再沸后,关后。取出肋排,清洗浮沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新倒入锅中,加入少许料酒和小半碗水,炖至酥烂。汤和肉分开盛放

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入少许油,勺入2少咖喱膏,翻炒匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒好的咖喱里面倒入2勺面粉,烧匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在咖喱糊里面分次倒入前面的牛肉汤,每次拌匀后再加

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炖好的牛肉,加入盐和糖。先开大火,后转小火炖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖至汤汁稠厚,且略微收干即可

咖喱牛肋的小贴士

我用的是印度的咖喱膏,或者可以用泰国的黄咖喱以及味好美的油咖喱 如果咖喱以及比较油了,可以省略加油炒的步骤 做咖喱牛肉比较适合的部位除了牛肋还有牛腩,或者是上海人说的白奶,肥瘦相见,口感比较好,不会那么柴。 因为米技炉和双立人炒锅的关系,炖煮和咖喱入味时不需要太多的水。如果用一般的锅子或者炉子,特别用电磁炉的,请加水没过肋排,电磁炉特别要没过一个手指节以上。

菜谱创建时间:2012-08-16 21:41:06
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