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黑胡椒番茄芝士鸡排的做法
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黑胡椒番茄芝士鸡排

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作者: 小珞珞
小珞珞

黑胡椒番茄芝士鸡排的用料

黑胡椒番茄芝士鸡排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡排洗净,按100:2的比例加入适量的料酒和水腌制鸡排,以浸没鸡排为准

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前3小时拿出鸡排,控干水分后抹上适量的腌料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中等大小土豆切8块,放入烤箱烘烤约25分钟(温度调200°,无需预热)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水+小半勺盐,煮开倒入意粉煮10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后倒入芦笋一起煮3分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的芦笋用少许橄榄油煎下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入1勺油和2勺番茄酱翻炒至颜色略深

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1勺生抽、2勺清水、适量糖和一茶勺的牛排料,翻炒至煮开即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在腌好的鸡排上抹上适量的番茄酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热200°的烤箱和土豆角一起烘烤10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后取出,在表面继续涂上一层番茄酱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡排上撒上马苏里拉后放入预热220°的烤箱烘烤5分钟即可

步骤 13

把意粉在剩余的番茄酱里拌开,装盘即可

黑胡椒番茄芝士鸡排的小贴士

去骨鸡排部分超市、菜场的半成品柜台有售,卖牛排的专卖店也有,不过大多是腌制过的,那就可以省略第一步的腌制过程,用前把鸡排表面的料洗净,以防止口味过重。建议鸡排用鸡腿肉,口感滑嫩,久烤不老胜于鸡胸脯做的。自己也可给鸡腿去骨,但是操作比较麻烦,另容易受伤。 这次的Cook100芝加哥精品牛排里面有大量的黑胡椒粒,所以不用另外再撒黑胡椒。 黑胡椒番茄芝士鸡排的口味源于萨莉亚的鸡排,山寨了一把。

菜谱创建时间:2012-08-16 21:58:57
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