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培根蛋面的做法
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培根蛋面

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作者: 小珞珞
小珞珞

用料

培根蛋面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Parmesancheese切成适当的大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用细刨子泡成小细条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入搅拌碗里磨成适当的粗细

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根用香料和胡椒粉腌制半小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在搅拌碗里磕1个鸡蛋和一个蛋黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入80ml淡奶油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入20g芝士粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的盐和胡椒后搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮意大利直面,煮到芯有微硬后。拿一平底锅放入黄油融化

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入培根连香草料一起煸炒至散发出香气

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至表面微焦后,加入少许Marsala酒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘的意面沥水取出

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入意面翻炒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入前面准备的酱汁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火翻炒至汤汁浓稠

步骤 16

食用时可按需撒上Parmesancheese、香草料以及Tabasco

培根蛋面的小贴士

1、Marsala,是地名,位在意大利西西里岛西部,气候炎热干燥,以生产优质的酒著名。Marsala酒是一种添加了些许蒸馏酒的FortifyWine(加烈葡萄酒),酒精度约17~19%左右,酒色呈琥珀色,口感厚实醇美。即可直接饮用,也可以用于炖煮料理和香煎。有一说法提拉米苏一定得用Marsala,才是正宗的口味。如果没有可以用普通的白葡萄酒或者白兰地代替。 2、倒入蛋液后,一定要用最小的火翻炒,要不会糊底和结块。

菜谱创建时间:2012-08-16 22:22:05
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