Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕

作者： 小珞珞

干那许和之前做的基本一样，就是添加了朗姆酒；蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风，海绵容易消泡，另外么戚风可以加入巧克力，方子是乱掰的，烤完后发现还是少烤了一会，没烤透。

用料

• 鸡蛋 3个
• 65%巧克力币 50g
• 低粉 60g
• 淡奶油 100ml
• 黄油 30g
• 可可粉 10g
• 细砂糖 30g
• 可可立娇酒 20ml

Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

牛奶和黄油一起煮开，倒入巧克力币

步骤 2

把①拌匀后，倒入可可粉

步骤 3

把②拌匀后磕入蛋黄，拌匀

步骤 4

倒入过筛的低粉，拌至无干粉

步骤 5

蛋白分三次加入糖，打至8分发

步骤 6

蛋黄糊和蛋白糊拌匀，倒入烤盘，200度烘烤15分钟后转150度烘烤15分钟

菜谱创建时间：2012-05-08 14:38:34