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毛血旺的做法
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毛血旺

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作者: 黄河水
黄河水

毛血旺的用料

毛血旺的做法步骤

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步骤 1

毛肚切片;鸭血切块;水发鱿鱼剞花刀放沸水中烫成成鱿鱼卷;西式火腿切片;熟猪肚切片;干辣椒切段;豆瓣酱和泡辣椒分别剁碎;葱、姜、蒜切碎

步骤 2

锅中放高汤,加盐、料酒、味精,汤沸,下黄豆芽汆一下,捞出放盆中。同样把毛肚也汆好放在黄豆芽的上面

步骤 3

锅内放花生油和牛油,下葱、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣酱、泡辣椒,炒出红油后加高汤、调料,汤沸,如果不嫌麻烦的话可以用漏勺将汤中的内容捞出。然后分别将其他原料放入煮5分钟倒入盆中

步骤 4

最后将辣椒油烧热浇在上面,撒上葱花就OK

菜谱创建时间:2012-08-15 12:30:56
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