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油爆鹌鹑脯
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作者:
黄河水
用料
鹌鹑
冬笋
香菇
青豆
淀粉
蛋清
葱
姜
盐
料酒
胡椒粉
鸡精
油爆鹌鹑脯的做法步骤
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步骤 1
将鹌鹑脯取下来,用清水浸泡10分钟去血污
步骤 2
鹌鹑脯切丁,用盐、蛋清、淀粉上浆;冬笋、香菇切丁;青豆放水中煮5分钟;葱姜切碎
步骤 3
鹌鹑脯用温油滑油
步骤 4
葱姜炒出香味,放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀
菜谱创建时间:2012-08-15 10:36:55
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