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三色丸子的做法
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三色丸子

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作者: 黄河水
黄河水

用料

三色丸子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫山药蒸熟打碎

步骤 2

葱、姜拍松用水泡葱姜汁,青菜洗净剁成茸

步骤 3

鸡脯肉剔去筋膜和肥膘一起砸成茸,加葱姜汁、蛋清、盐、料酒、鸡精,顺着一个方向打上劲

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡茸一部分加青菜茸制成绿色,一部分加紫山药泥和淀粉(或者糯米粉)制成紫色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加清水,烧至微沸,分别将三种颜色的鸡肉茸汆成丸子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放清油,放入丸子,加高汤、盐、料酒、鸡精,烧至入味,用水淀粉勾芡,淋鸡油装盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以做成三色丸子汤,也很好吃

菜谱创建时间:2012-08-15 22:01:51
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