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川味辣肠的做法
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川味辣肠

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作者: 安的厨房
安的厨房

用料

川味辣肠的做法步骤

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步骤 1

猪肉去皮,用一块干净的湿布擦一遍,不能用水洗

步骤 2

将猪肉切成片,放入所有调料,充分拌匀腌半小时

步骤 3

将肠衣套在一筒状的物件上,在肠衣的终端打上死结。我用的是一个漏斗

步骤 4

将肉从筒口往里装,肠衣里的肉尽量挤紧

步骤 5

全部装完后将肠衣口结牢,然后用针在香肠上扎一些孔

步骤 6

在每隔约一尺长的地方用细绳结紧,在每间隔两节的地方拴上挂绳

步骤 7

将香肠放沸水中烫一下后立即提出。挂在通风处10天后即成

菜谱创建时间:2012-08-14 18:16:25
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