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红酒蜜豆戚风的做法
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红酒蜜豆戚风

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作者: 安的厨房
安的厨房

用料

红酒蜜豆戚风的做法步骤

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步骤 1

低粉提前过筛三次

步骤 2

蛋黄加白砂糖搅打均匀,至糖化

步骤 3

加入色拉油和红酒25ml打出小泡沫状

步骤 4

加入过筛好的低粉和浸泡好的提子搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入少许盐和少许白醋打至粗泡

步骤 6

加入白砂糖打至湿性-中性发泡之间

步骤 7

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀,倒入模具中,烤箱预热160度,放入倒数第二层150度烤40分钟左右

菜谱创建时间:2012-08-12 20:48:38
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