抹茶草莓慕司

作者： 安的厨房

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 59克
• 抹茶粉 5克
• 糖 50克
• 溶化黄油 32克
• 动物淡奶油 200克
• 酸奶 100克
• QQ糖 30颗
• 草莓 200克

抹茶草莓慕司的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

鸡蛋打散,隔水加热到温热状态

步骤 2

加糖打发,打到浓稠有明显纹路

步骤 3

抹茶粉用少量水和开，加入蛋液中，分次加入过筛两次的低粉拌匀，取一部分面糊先与黄油拌均,再全部倒回拌均

步骤 4

入预热180度烤箱，中层25分钟左右

步骤 1

酸奶和草莓用料理机打碎

步骤 2

QQ糖加少量水隔水溶化备用

步骤 3

淡奶油打到6分发

步骤 4

抹茶蛋糕片两片，做出比模具形状稍小的两片

步骤 5

慕斯圈底部包锡纸，将草莓酸奶,QQ糖溶液,打发淡奶油混合拌均匀

步骤 1

模具中先铺一片蛋糕片

步骤 2

倒入适量的慕斯糊

步骤 3

再放一片蛋糕片

步骤 4

倒入适量慕斯糊，放冰箱至少冷藏4小时，模具边缘用吹风机吹一会儿,脱膜装饰

菜谱创建时间：2012-08-12 13:47:05