竹炭轻乳酪蛋糕

作者： 安的厨房

用料

• 竹炭粉 1小匙
• 奶油奶酪 120克
• 牛奶 120克
• 蛋黄 2个
• 黄油 40克
• 低粉 28克
• 蛋白 2个
• 糖 70克
• 柠檬汁 少许
• 香草粉 3克
• 玉米淀粉 20克

竹炭轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均

步骤 2

蛋黄加入奶酪糊里拌均

步骤 3

筛入低粉、玉米淀粉和香草粉到奶酪糊里拌均

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可

步骤 5

分次混合奶酪糊和蛋白糊

步骤 6

竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量芝士糊拌均

步骤 7

芝士糊与竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子划出花纹

步骤 8

150度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤60分钟

步骤 9

出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2012-08-12 08:52:58