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泡椒牛蛙的做法
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泡椒牛蛙

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作者: 安的厨房
安的厨房

用料

泡椒牛蛙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、料酒码味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油麦菜、青蒜分别洗净切段(蒜头蒜叶分开),姜和蒜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油麦菜入加少许盐和油的开水锅中氽烫一下,便捞起,放入盆中垫底

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅下油烧至七成热,放入姜蒜和青蒜头煸香,加入郫县豆瓣酱、泡红辣椒炒出红油后,再加入花椒、干辣椒炒出味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛蛙下锅,翻炒一分钟后,沿锅边浇一圈料酒增香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽,继续翻炒,出香味后,加少量水,盖上锅盖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后,再煮两三分钟,加盐、鸡精调味,撒青蒜叶即可出锅,边汤倒入放了油麦菜的盆中

菜谱创建时间:2012-08-11 21:17:21
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