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培根芝心鸡肉披萨的做法
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培根芝心鸡肉披萨

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作者: 小艾521
小艾521
为了做出我人生的第一个披萨,我又四处“串门”收集情报去啦,逛了爱和自由的家,路过烦MM的闺房,最后还是在君之家坐了下来~~ 没有简单的用番茄酱作为披萨的底料,而是认真的做好了内容十足的披萨酱料,方子来自君之,稍有改动。

用料

培根芝心鸡肉披萨的做法步骤

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步骤 1

把黄油切小块,大蒜拍碎切末,洋葱切小粒,西红柿切块备用

步骤 2

干锅下黄油,待黄油融化,放入蒜末和洋葱粒炒香

步骤 3

继续放入切小块的西红柿,翻炒到西红柿变软出水

步骤 4

放入盐,一大勺白糖、少许番茄沙司上色、少许黑胡椒粉,撒少许披萨草一起翻炒

步骤 5

转小火煮大约10分钟,其间要注意翻一翻,避免糊锅

步骤 6

待汤汁收干,或大火收汁,盛出备用。(尽量炒的干一点)

步骤 1

把干酵母泡到水和牛奶的混合液体里,高筋低筋面粉,白砂糖和盐混合,一点点倒入泡好干酵母的牛奶水揉成面团,连揉带摔面团三五分钟,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大。(君之的方子说一般室温下1个小时左右可以发好,估计我们家太冷了,我发了俩小时。。)

步骤 2

面团发酵的时候,可以准备其他材料。把鸡胸肉切成小块,用盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉腌制半个小时;培根和玉米豌豆粒都是速冻的,解冻后,培根切片,玉米豌豆控出水分用厨房纸擦干;口蘑切片,青椒切片

步骤 3

取出发酵好的面团,在案板上撒层面粉,把面团擀成你所需要的大小,边缘也擀的薄些。在面饼的边缘撒些马苏里拉奶酪,把奶酪包裹住按好四周,用叉子或牙签在面饼上扎些小孔防止烤制过程中面饼鼓起。在面饼上涂抹一层植物油(俺们家没有橄榄油),静置一会

步骤 4

在面饼上均匀铺好自制的披萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪。再铺上腌制好的鸡胸肉,撒一层马苏里拉奶酪。铺上培根片,撒马苏里拉奶酪。铺上口蘑片、青椒片、玉米豌豆粒,撒少许马苏里拉奶酪

步骤 5

烤盘铺锡纸或涂油,在往披萨饼上放馅料的时候,最好先把饼放到烤盘上,要不不好挪动。我就犯了这错误

步骤 6

烤箱预热200度,烤制20分钟左右,在烤好五分钟前再撒一层马苏里拉奶酪即可

培根芝心鸡肉披萨的小贴士

味道和馅料都超赞,完美的没话说,哈哈。只是面饼似乎有点不熟,不知道什么原因,也没有那种焦黄色,或许烤制时间太短了?还有就是汤汁还是有点多哈。下次鸡肉再切小点少点。除了这些,真的很完美:)

菜谱创建时间:2012-07-14 01:27:37
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