双茄拌菜的做法

双茄拌菜

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大菜的美食物语

双茄拌菜的用料  

双茄拌菜的做法步骤

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  • 将长茄子洗净去蒂去皮(不去皮也可以),放入蒸锅或者微波炉中蒸熟(变软,用筷子可以捅破),晾凉以后用手撕成细条,放入碗中待用

  • 番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块;青椒洗净去籽去筋,切成小块

  • 将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中

  • 用石杵将所有材料捣碎

  • 在捣碎的茄汁里面加入橄榄油、酱油、醋、糖、盐、黑胡椒、鸡精调味,将调好味的茄汁浇在茄条上面,吃的时候拌匀即可

菜谱创建时间:2011-04-13 13:57:40
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