海苔肉松饼干

作者： 幸福滋味快乐生活

本来想写个提拉米苏三部曲，结果倒整成了硬盘三部曲——坏了，缅怀，换了。今天很无奈的又跑了趟中关村，终于换回一块新硬盘。又体验了一次市里彪悍的堵车阵势，还冻得我流淌挂水儿的，这都回来1个小时了，手指头还不灵便呢。回来就坐在电脑前发呆，啥也不想干，我光这种反应叫“中关村综合症”，每次回来都得这样。想想又得重新分区、装系统、装软件，拷资料。。。啊。。。额滴神啊。 来上饼干吧，我现在有力气做的事儿就剩吃了，吃着饼干，写着博客，整得键盘鼠标上全是油。说保留品种，绝对不是吹的，好吃那是绝对的，饿不饿的都想吃几块。尤其是这个咸口的饼干，贼吃不腻，还越吃越带劲，自制力差的TX们，做前三思哈~~

用料

• 全蛋液 100g
• 低粉 300g
• 黄油 150g
• 细砂糖 20g
• 泡打粉 6g
• 盐 6g
• 海苔 4.5g
• 肉松 60g

海苔肉松饼干的做法步骤

步骤 1

海苔4.5g（方方包装那种，一袋） → 剪碎 → 加入 肉松60g（稍捻碎）；低粉300g + 泡打粉6g + 盐6g→ 混合过筛；→ 混合均匀，备用

步骤 2

黄油150g + 细砂糖20g → 打发 → 分3次加入全蛋液100g → 打匀 → 加入3中混合物 → 揉成团

步骤 3

揉好的面团装入保鲜袋 → 擀成长方形 → 撕去保鲜袋，切成长条 → 170度，中上层，15分钟左右

海苔肉松饼干的小贴士

1. 海苔剪小一点儿，最后切割面团时会比较方便； 2. 肉松如果有比较大的结块，可以用手稍微捻开，这样更容易混合均匀； 3. 这个配方鸡蛋含量比较大，一定要分次加，并且保证每次都打匀再加下一次，万一加得太快水油分离了我可不管哈； 4. 不要揉得过多，抓成团就成，否则会影响酥脆口感； 5. 如果气温高面团太粘，擀开后可以冷藏一会再切； 6. 不要擀得太薄，否则容易烤糊哈。

菜谱创建时间：2012-06-22 17:35:02