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大杂烩焗饭的做法
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大杂烩焗饭

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大杂烩焗饭的用料

大杂烩焗饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁、春笋切条、马苏里拉刨丝、鸡蛋打散炒熟、牛肉煮完汤以后捞出来切丁 备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放黄油 → 小火融化成液态 → 下洋葱和蒜粉炝锅 → 爆出香味 → 加入 牛肉 + 鸡蛋 + 料酒 → 炒匀 → 加入春笋 + 玉米粒 + 青豆 → 炒匀 → 加入熟米饭 → 加入 高汤 + 淡奶油 + 鸡粉 → 炒匀 → 盖盖儿小火熬一会,10来分钟吧 → 大火收汁 → 加入适量盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入烤碗 → 撒上马苏里拉奶酪 → 单上火,210度,10-15分钟

大杂烩焗饭的小贴士

1. 这个方子最大的特点就是随意,基本流程差不多就成: 黄油 + 洋葱 + 蒜末 炝锅 → 肉料 → 素料 → 米饭 → 液体 → 调整干湿度 → 调味 → 撒芝士 → 进烤箱; 2. 炝锅的时候有新鲜蒜末更好,我没有才用的蒜粉; 3. 紫皮洋葱味道比较浓,更适合做西餐; 4. 肉类用比较嫩的会更好,我这次用的牛腩,亏了提前煮过,要不然肯定嚼不烂的说,如果是生肉,要把肉炒变色再加别的材料; 5. 我印象里有肉就最好放点料酒,不知道熟肉还用不用,就放了一点儿; 6. 高汤如果是很浓的那种,放一点就好,也就不用像我这样一大锅水熬半天,缩汁的步骤也可以省略; 7. 鸡粉据老公说是好东东,我就放了些,果然很提味儿,而且它跟鸡精味精那些也不一样,不怕加热的,因为最后还要进烤箱,所以建议不要放味精; 8. 刚起锅就直接进烤箱了,东西都是热的,所以我单开了上火,甚至都没预热,直接中上层10来分钟就好了; 9. 刚出炉,很烫滴哦,吃时别太着急哈

菜谱创建时间:2012-06-22 17:28:05
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