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黄金椰子球的做法
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黄金椰子球

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黄金椰子球的用料

黄金椰子球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰子丝稍切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方中的液体(牛奶等) + 椰子丝 + 糖 + 黄油 → 蒸至黄油及糖融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后加入配方中其他材料(蛋类、粉类等) → 拌匀 → 搓成球 → 烘烤

黄金椰子球的小贴士

1. 头一次发这种“模糊”配方,幸福用的具体方子在这里,感觉用这个方法操作有点偏湿,脑袋里N个改进方案:减油、减牛奶、加点面粉、椰丝使用前再晾得更干、把椰丝换成干椰子片、融化黄油及糖不用蒸锅而改用烤箱或微波炉……,但是爱吃椰子球的老爹最近不在身边,做实验的动力没那么大,先把这个“半成品”的文发了吧,不然又不知道要拖到什么时候了。喜爱椰子球的广大兄弟姐妹们,咱一块来做实验,完善这个方子吧~~ 2. 所谓的“商用”配方,其实主要区别只有2个:椰蓉换椰丝 & 上蒸锅。 PS:椰蓉和椰丝的区别,详细说明在这里; (1)使用稍切碎的椰丝,能给椰子球带来另一番口感,比椰蓉版的更耐嚼,这点幸福的实验已经验证啦,越嚼越香哦(幸福觉得用那种偏干的椰丝效果会更好,这次在麦德龙买的椰丝,太湿了); (2)蒸一下是为了让干燥的椰丝吸饱融化的黄油和配方中的液体,口感更好,香味更足(幸福个人认为,即使是没有黄油的配方也可以这样操作,让椰丝尽量吸收配方里的液体)。 3. 其他全部按照我们平时的操作习惯即可,比如幸福这个配方油量大,要冷藏一下才能搓成球等等

菜谱创建时间:2012-06-22 06:29:00
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