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核桃可可雪球的做法
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核桃可可雪球

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核桃可可雪球的用料

核桃可可雪球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁40g → 稍切碎 → 备用; 低粉60g + 可可粉5g → 混合过筛2次 → 备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化黄油50g + 糖粉25g → 打发 → 加入 过筛好的粉类 → 轻轻拌成团 → 加入核桃仁40g → 拌匀 → 面团密封冷藏至少4小时或隔夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏好的面团分割成20份 → 分别搓成球,排入烤盘 → 170度,中上层,20分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的雪球趁热裹上糖粉,或冷却后筛上一层糖粉

核桃可可雪球的小贴士

1. 核桃仁不用切太碎,这样口感更好; 2. 面团冷藏后粘性下降,更容易塑形; 3. 可可球本身不太甜,靠裹在表面的糖粉来均衡甜度,喜欢甜一点的可以裹2层糖粉,不要太甜的筛上一层就可以啦。

菜谱创建时间:2012-06-21 01:18:15
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