黄瓜、胡萝卜洗净→用花刀在侧面削出3个凹槽→切片备用
黑木耳泡发、韭菜洗净后切段、芋结、绿豆芽洗净后沥干水分→备用
锅中加适量水+盐2t+橄榄油1T→水开后将黄瓜意外材料分别焯烫半分钟左右
焯好的食材分别沥干水分备用
石窖辣酱T+黑芝麻1T+白芝麻1T+香油1t+纯净水1T→调匀
调好的辣酱置于盘子中间→其余时蔬分别摆在四周即可
1.焯烫材料时锅中加橄榄油是为了使食材表面稍微挂一薄层油,使其色彩更加亮丽; 2.自制韩式辣酱中加入水是为调节其浓度,可根据所用辣酱的稠度调节水的用量,做好的辣酱也可以直接淋在食材上。