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番茄奶油浓汤的做法
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番茄奶油浓汤

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番茄奶油浓汤的用料

番茄奶油浓汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去皮→切滚刀块备用;蒜1瓣切片、洋葱10g切细丝→备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油→加入洋葱丝10g+蒜片→炒香→加入罗勒1T+香叶1片→翻炒片刻→加入番茄块→翻炒均匀→烹入白葡萄酒15ml→倒入鸡高汤300ml→大火烧开,转小火煮10分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的番茄汤稍晾凉→挑出香叶→倒入料理机中打碎→打好的浓汤倒回锅中→调入盐5g+糖5g+黑胡椒碎3g+淡奶油60ml→搅拌均匀即可

番茄奶油浓汤的小贴士

1.番茄用开水烫一下,即可很容易剥皮,还可以用水果刀或者比较薄的勺子沿着番茄翻皮刮一遍,也可以起到方便剥皮的作用; 2.使用新鲜罗勒叶味道会更好,找不到的话可以用干罗勒碎替代; 3.最后加入淡奶油是为了避免高温使其发生分离; 4.浓汤装饰可以使用新鲜的罗勒叶,也可以用淡奶油做简单花饰,具体方法是:将少许淡奶油倒入汤勺,用汤勺均匀滴几滴淡奶油在汤面上,然后用较细的筷子或竹签在奶油中划过,即可拉出漂亮花纹。

菜谱创建时间:2012-06-19 04:38:29
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