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小面包的做法
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小面包

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作者: 最爱毛毛
最爱毛毛

小面包的用料

小面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3.5克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖50克入面包机中,启动发面团程序,面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发好的面团进行排气后二次发酵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面团擀成椭圆形后从上往下卷起继续松驰10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克混合,卷好的面团在上面沾一下,然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热,中下层180度15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看!烤出的成品很松软象棉絮一样,放入冰箱后第二天还是同样的

菜谱创建时间:2012-07-05 14:36:44
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