牛奶白糖面包

作者： 小潺zh

用料

• 高粉 250g
• 牛奶 125g
• 无盐黄油 60g
• 酵母 4g
• 全蛋 50g
• 细砂糖 38g
• 盐 5g
• 粗砂糖 适量
• 刷蛋液 适量

牛奶白糖面包的做法步骤

步骤 1

高粉，牛奶，酵母，全蛋，糖全部拌匀成比较光滑的面团，加盐继续搅拌，加入黄油揉到有薄而有韧性的面膜，扩展阶段，放入盆中醒发1个小时

步骤 2

面团分割成大约55g一个的面团，醒发20分钟

步骤 3

面团整形成橄榄状，放入烤盘，35度左右，最后发酵一个小时

步骤 4

刷蛋液，用剪刀在面团表面随意剪出几个口子，撒上粗砂糖后放入烤箱

步骤 5

210度烤箱烤12分钟即可

菜谱创建时间：2012-05-01 16:16:28