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白灼鲜鱿鱼的做法
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白灼鲜鱿鱼

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作者: xcf
xcf

白灼鲜鱿鱼的用料

白灼鲜鱿鱼的做法步骤

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步骤 1

将新鲜鱿鱼洗净,在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹,调转过来,用斜刀刻上斜纹,便成棱形花纹,然后再切成横5cm、直3cm的片,用姜片酒腌约10分钟

步骤 2

炒锅内放油

步骤 3

汤匙,放入姜片、葱段爆透,烹绍酒,放入精盐、二汤,烧沸后去掉姜片、葱段,把鲜鱿鱼放入锅中,烧至恰熟,用漏勺捞起鱿鱼片,沥去水分

步骤 4

炒锅置旺火上,下入熟猪油,放入鱿鱼,烹绍酒,快速爆炒,迅速炒匀装盘即成 炒锅置旺火上,下熟猪油

步骤 5

汤匙,烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中,与鲜鱿鱼一同上桌蘸食

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:31
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