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炼乳蛋黄沙拉酱的做法
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炼乳蛋黄沙拉酱

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作者: 大吃包
大吃包

炼乳蛋黄沙拉酱的用料

炼乳蛋黄沙拉酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离出蛋黄,放入无水无油的打蛋盆里。盆里放入白砂糖,开打蛋器,低速打

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当蛋液打到颜色发白稍微膨胀时放入半小勺油。开动打蛋器打到乳化浓稠

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续放入半勺油,打到完全乳化浓稠,倾斜打蛋盆打

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续上面的过程,逐渐的加油。还是半勺半勺的加

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子舀一勺萨拉酱如果缓慢的滴下则可以继续加油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓稠的萨拉酱里放入少许的白醋继续打到油水混合。继续反复加油加醋直到加完油为止

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一大勺左右的炼乳用打蛋器打到完全混合。逐渐的加完炼乳

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入盐,打一分钟就可以啦

炼乳蛋黄沙拉酱的小贴士

加入油要缓慢,开始半勺半勺的加,后面可以加一勺,越大越浓稠才对。如果越来越稀就是油水分离,那就是失败了。 加入炼乳是可以替代一部分油,而且增加甜味。 甜味沙拉酱的拌水果,蔬菜都可以。

菜谱创建时间:2012-05-01 20:08:16
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