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香辣跳水虾的做法
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香辣跳水虾

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大菜的美食物语

香辣跳水虾的用料

香辣跳水虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

北极虾解冻以后,用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分;金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入郫县豆瓣炒香,直到炒出红油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜末和一半的蒜末一起炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉汤,烧沸,加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入北极虾,关火,用余温浸泡2分钟,连汤和虾一起倒入大碗中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在北极虾上,蒜末也均匀撒在北极虾上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗净擦干,放入50克品利特级初榨橄榄油,烧至9成热(冒烟)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将热油均匀浇在北极虾上,最后放上香菜装饰即可

香辣跳水虾的小贴士

1、橄榄油营养丰富,适合全家人食用,对于小朋友来说,橄榄油可以促进骨骼和大脑的发育;对于成年人来说,橄榄油有助于防止动脉硬化,心血管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病;对于老年人来说,橄榄油可以促进血液循环,防止动脉硬化以及动脉硬化的并发症,对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老。对于女士来说,橄榄油可以改善消化系统,保护皮肤,防止衰老,有益美容。 2、以前我一直以为橄榄油只适合凉拌,不适合中餐的煎炒烹炸,其实橄榄油不仅可以直接吃,也很适合高温煎炸。橄榄油的烟点是200度,在高温时也不会释放有害物质,用于煎炸食物时,用油量仅是普通食用油的三分之一,而且炸过的油还可以重复使用3-4次,不会有有害物质。一般食用油的发烟点在150℃~160℃,特级初榨橄榄油的发烟点在190~200℃,最适合家庭炒菜使用。 3、品利特级初榨橄榄油是100%西班牙原装进口,合作方西班牙Muela橄榄油公司位于西班牙盛产橄榄油的心脏地区安达卢西亚大区,已有一百多年的历史。当地橄榄油产量占西班牙的80%,全世界产量的40-50%。

菜谱创建时间:2012-06-30 20:36:59
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