不是这个方子做的
不是这个方子做的
黑麦面包
好重,刚烤好,尝了一下好酸,这口味是对的吗?
继续春菊面包,小洞洞来特写一张吧~还以为自己会为这个建个菜谱,一直懒一直懒实在是无法不正视自己的拖延症。。。。
西川功晃《面包新语 基本面包烘焙秘籍》里的黑麦面包之春菊面包,好奇“春菊”是啥专门Google了下发现竟然就是茼蒿,遂专门拎了一把回来做这个。如书里说的,面包内加入了大量春菊,跟黑麦粉的香味非常搭。另外面团还裹挟着奶酪,烤时会融化慢慢渗出来,味道也很好玩。就是面团真是超湿,整形时沾了满手,最后也只整出这个丑怪状来。。。不过也许够湿的环境干酵母才能长出几个大气泡来吧!外壳脆香,内里湿润无比,我真的很感动~