宫保鸡丁

作者： 雨鸾

用料

• 鸡胸 一块
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 花生米
• 葱段
• 蒜片
• 干红辣椒 两个
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 白糖
• 醋
• 酱油
• 水淀粉

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净切成小块

步骤 2

鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆

步骤 3

胡萝卜黄瓜切成丁备用

步骤 4

拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁

步骤 5

干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段

步骤 6

锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出

步骤 7

腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出

步骤 8

锅内留底油，油热后放花椒爆香

步骤 9

放干红辣椒

步骤 10

然后放蒜片和葱段煸炒出香味

步骤 11

加胡萝卜丁和黄瓜丁

步骤 12

加入炒好的鸡丁

步骤 13

加适量盐调味

步骤 14

最后放入炸好的花生米

步骤 15

开大火倒入调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅

步骤 16

临出锅的时候滴上几滴香油即可

菜谱创建时间：2012-04-28 21:58:13